Kyo-mode

告訴調酒師喜歡的風味，再把雞尾酒的完成度交由對方拿捏。有食客分享，兩人各自點了一杯以日本威士忌調製的雞尾酒，喝到的風味各有不同；另一位食客則想喝水果雞尾酒，與調酒師商量喜好和酒精濃度後，請對方為自己調製。除了挑選餐牌上的酒款，也可以按當日心情商量，正是這裏的樂趣之一。

想慢慢挑選威士忌的話，餐牌上亦有不少選擇，包括蘇格蘭、波本、愛爾蘭及日本威士忌；例如艾雷島的 Laphroaig 10年、Ardbeg 10年，以及日本威士忌 Yoichi 和 Hakushu。部分日本酒廠的酒款附有香氣與味道介紹。三郎丸蒸餾所的 Ocean Blue，據介紹帶有濃郁泥煤、灰燼、蘋果糖和淡淡蜂蜜香，入口圓潤順滑，舌上則有鮮明酸味；不妨以這些描述作為挑酒的線索。

除了純飲威士忌，也有食客分享，自己一邊喝啤酒，一邊慢慢品嚐日本威士忌。據食客所述，吧枱配合椅子的高度較低，店內亦設有餐桌座位。無論想在晚上請調酒師推薦一杯，還是比較不同酒款，這間位於西錦小路町的酒吧都可作為選擇，每日由晚上19:00營業至翌日3:00。